食品加工机械与设备复习汇编

  可以分离心式、重力式离心重力式螺旋叶片的面型体面型、式面型、叶片面型张张张张气力管及其附件和气源等部件按工作原理的不同可分离心式、旋装置加以力的作用，把与食品的接触面洗的方法CIP装置的特点：a清洗效率高b能增加机器部件的使用年限张分效率:η=GGx物法、混合法张张张张张装置的方式张张张粒形状分、沉淀、离心分离因数：α=Rw角速度，R-锤鼓半径（cm）,g-重力加速度（cm/s离心机的分（按离心机的离心分离因数大小）：常速离心机、高速离心机、超高速离心机张张的程序干燥、卸除四个具有似液体性可靠、使用方便、修容易、无噪声、能在全机身中任何地方行装料和卸料等拌机主的位置分：水平和垂直合机、立式混合机、行星混合机汽化并排除的程就是蒸。食品，大多采用蒸的方法张张张张张张张张张张张张）物料在程中粘稠度的）物料在沸形成泡沫的特性张张张张真空根据加根据张张溶液与蒸汽的流方向菌法、高温短菌法、超高温瞬：水在不同的温度下都具有不同的和蒸气更低的真空度（一般采用和蒸气蒸汽而除去。物料即燥。送机的构和工作原理方向旋，借助的内表面之的摩擦力的作用使当需要改送方向不需要改送方向，使用卸装置清洗与消毒。泡后的瓶子到达第一次洗浸泡槽脂肪乳化。当瓶子运到改向出，落在下面未倒的瓶子外表，其有淋洗作用。在洗洗后的瓶子达到第二次洗浸泡槽