11月14-18日，在哈尔滨举行的首届我国（黑龙江）世界绿色食物和全国大豆工业饱览会上，一场百豆宴招引了各路顾客的注意力。

  百豆宴又叫争奇“豆”艳·冰城百豆宴，是以哈尔滨区域优质大豆为原材料，使用毛豆、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆腐、干豆腐、腐竹、拉丝蛋白、高蛋白衍生品、大豆酱十一大品类制造百道精巧菜系，从营销链、品牌链、价值链到工业链，系统化展现了哈尔滨优质大豆的养分价值、中心价值的全工业链现状。色香味齐全的百豆宴，将甘旨的大豆产品带到广阔大众身边，让很多购买的人吃养分、吃安全、吃健康。

  玉书豆腐、千树万树梨花开、千山万壑、黄鹂鸣翠柳，这些诗意的姓名，你能猜到都是哪些甘旨好菜吗？

  书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。争奇“豆”艳·冰城百豆宴展现区现场规划了一幅巨型玉书豆腐，作为争奇“豆”艳·冰城百豆宴开篇之作，“争奇豆艳”四字选用五颜六色蔬菜雕琢字进行雕琢规划，图说大豆工业的高水平开展之路。

  豆翠浮球以新鲜碧绿毛豆仁铺底，白糯豆腐丸子其上，挑选哈尔滨新鲜毛豆及纯手工豆腐，其造型宛如一株株新鲜麦苗，生气勃勃，繁荣向上。

  是非双雄以黑豆腐、白豆腐炸制而成，淋上秘制酱汁，颜色对撞明显，外酥里嫩，甘旨可口。

  花团锦簇这道菜刀工精巧、清新迷人，干豆腐花苞围绕着京酱肉丝，构成了一幅花团锦簇的舌尖盛宴，含有团团圆圆的夸姣涵义。

  花团锦簇质料来源于阿城区平山镇干豆腐，平山干豆腐具有色泽金黄、薄如纸，用手拉有弹性，吃起来筋道、味香可口、养分丰厚、价廉物美的特色，可谓“豆腐傍边的极品”。提起平山干豆腐，不得已提福王豆制品加工厂，福王豆制品加工厂前史悠远持久，远在明清年代，祖辈就以做豆腐为生，从辽宁锦州闯关东来到了平山镇，在这里生根，一代代持续传承，到现在已五代传承。福王豆腐，靠泡、拉、熬、泼、压、起、叠“七大秘籍”独有的工艺，加上精深的手工，做出来的豆腐薄如纸豆香浓，具有香软、细嫩、筋道、爽滑、滋味纯粹、煮不烂、质量高级显著特色。

  金色丰盈优选黑农88大豆种类，小火慢炒，复原大豆最憨厚吃法，酥脆可口、满口留香，含有喜获丰盈之意，涵义年年丰盈。

  红烧素鲍鱼精选哈尔滨大豆优质蛋白素肉制品，经红烧烹饪，完美复刻红烧鲍鱼的菜肴口感，是深受素食爱好者喜爱的一道好菜。

  这道新四喜丸子是年轻一代的心头好，以优质大豆蛋白粉为质料，增加抹茶、可可、奥利奥等多种口味，低卡低热量，健康有养分！

  水晶饺以水晶花为创意，以豆腐为馅，造型高雅秀美，晶莹剔透，豆腐清香，花朵清香，宛如一道精妙艺术品。

  豆腐脑是传统中式早餐食物，由热辣红油调配秘制酱料，颜色浓郁，色香味齐全，一口丝滑，豆香四溢。

  争奇“豆”艳·冰城百豆宴菜品展现区制造单位邀请上和宴质量餐厅王亮厨师团队精心制造完结。百豆宴设品鉴区，从100道菜中精选20道不同形状的豆荚、豆子、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆腐、干豆腐、腐竹豆皮、拉丝蛋白、高蛋白衍生品、大豆酱等菜品供客人品鉴。（记者 石启立）