南沙中部，上、下横沥水道将连片土地分隔，形成灵山岛、横沥岛和下横沥片三大片区，组成如今的横沥镇。

  10月27日，IFF国际金融论坛首次在横沥岛举行，全球金融精英云集聚首，横沥岛“金融岛”的属性再次得到强化。与横沥岛尖隔河相望，几个月前大湾区科学论坛永久会址冲出“正负零”，灵山岛这一座“科学岛”也逐渐成形。

  逐渐壮大中的横沥工业园与食品加工业或许给出了这样的一个问题的答案。这里有味，特色菜品销往五湖四海；这里有粮，华南最大的粮食综合园区“盆满钵满”；这里有茶，茶饮“新势力”每年有5亿包茶由此走向全国市场……

  年初，广东省推出“百县千镇万村高水平质量的发展工程”，提出发力镇域经济，建强一批中心镇专业镇特色镇。新兴食品加工业的崛起，则为横沥镇镇域经济发展注入更多动能并带来更多种可能。

  在下横沥片，横穿片区的万环西路快速化改造中。一路向南，与深中通道万顷沙支线相接，成为南沙连接粤港澳大湾区大动脉的重要组成部分。

  路之两旁，河涌、成片的稻田与园区的厂房交相辉映。横沥镇土地肥沃、河网密布、物产丰富，历来是粮食重要的生产基地，得天独厚的自然条件成就了“鱼米之乡”之美称。

  尽管条件优越，但是粮食及食品加工业起初并未在横沥镇形成规模。在二十世纪九十年代初期，横沥镇仅有几家小型食品加工厂，直到1995年才引进第一家“三资”食品制造企业。

  变化发生在2011年。在这一年，南沙推动开发横沥工业园，计划将其由汽车工业园打造为生物医药技术产业基地，以生物医药、粮油食品等为主要发展方向。

  随后，岭南穗粮、双桥味精、久久福玉米油等6个重点项目相继落户，成为首批落户横沥的大型粮食存储及加工企业。

  广州岭南穗粮谷物股份有限公司（下称“岭南穗粮”）是其中的有突出贡献的公司。其前身是广州市南方面粉厂，“红牡丹牌”“白玉兰牌”面粉是华南地区家喻户晓的品牌。

  岭南穗粮总仓容43万吨，是华南地区集粮食采购、储备、贸易、加工、销售、物流、质检于一体，综合顶级规模的现代粮食综合园区，是落实广州市政府“米袋子”责任和确保粮食安全的重点工程。

  走进园区，数十栋储存稻谷、小麦的立筒仓、浅圆仓矗立眼前；干净整洁、智能化的大米和面粉加工车间一字排开，每年有数十万吨的大米和面粉从这里发往全国多地；在中控室，技术人员实时监控各个仓房的温度、湿度等数据。此外，园区还建有千吨级粮食专用码头，年吞吐量可达170万吨。

  “运输及保管过程中基本已实现全自动化，并正在向智慧化粮仓升级。”岭南穗粮董事长林乾介绍道，园区绿色储粮技术、粮食物流自动化、粮食加工科技化已走在全国前列。

  “百千万工程”提出壮大工业经济，推进工业入园，支持与当地主体功能定位相匹配的产业园区提质增效。近年来，随着横沥工业园被纳入生物谷规划，横沥食品储备加工产业高质量发展步入快车道。

  今年3月，广东穗方源实业有限公司加码南沙，将打造一座集生产加工和粮食储备于一体的国际粮食商贸创新产业园，助推南沙粮食“出海”。今年5月，北大荒生态产业城豆制品车间开始试运营，每天4类20余个产品由此运往大湾区各地，很快到达各大商超、生鲜门店。

  “刚来到这里时，基础设施还没完善，公司外还是成片的番薯地，员工们还在地里买过番薯。”林乾对12年前的场景仍记忆犹新，“如今，好几家粮食食品相关企业落户在此，现代化的产业园区已经基本成形。”

  煎牛排总是“煎老”怎么办？广东真牛馆食品有限公司（下简称“真牛馆”）给出了处理方法。“通过我们的‘真空慢煮’工艺，牛排怎么煎都不会老，保证不‘翻车’。”真牛馆市场部苏洁薇表示。

  与传统食品企业不同，步入真牛馆的展示厅，深加工食品琳琅满目，除了有试吃的吧台厨房之外，还专门设置了直播带货的工作室，颇具新时尚气息。

  真牛馆是一家港资企业，此前以高端牛肉贸易为主体业务，与美国、澳大利亚等地的多家优质牧场有着稳定合作，高品质的原料肉供应资源是其转型成功的优势之一。

  2018年底，随着消费结构改变，真牛馆由贸易向原料肉加工转型，引进高端进口设备，并将总部大湾区生产基地落户横沥工业园，培育更大的内地市场。

  2022年，基地正式投产。“目前我们已覆盖采购、生产加工、冷链仓储等全供应链条，作为集团的供应链中心，在这里建设生产基地有利于我们的业务辐射到整个大湾区和全国市场。”

  为进一步拓宽品牌赛道，真牛馆锚定新零售板块，将个人用户端作为发力点，打造预制菜深加工食品生态圈。

  现真牛馆深加工食品系列已推出和牛牛肉丸、和牛牛肉饼、预制牛腩、慢煮牛排和原切牛肉五大品类。其中，和牛牛肉饼在某线上销售平台位居同种类型的产品销量第一，而速味德系列新产品搭载真空慢煮工艺，以其操作简单便捷、风味还原度高的特点，成为香港连锁便利店热销商品。

  2021年，甘棠明善食品有限公司（以下简称“甘棠明善”）南沙供应链生产基地也在横沥工业园建成投产，布局全国供应链网络。这里，是探鱼、蔡澜港式点心等知名餐饮品牌的重要供应商。

  在甘棠明善的生产车间内，一套领先国内的酱料自动化生产线万吨，满负荷生产可满足约2000家门店的酱料供应。供应链中心总监李文高告诉笔者，以探鱼为例，其所需酱料均采用四川地区小榨菜籽油为原辅料，搭配国内知名品牌调味品，形成独家秘制配方，从而使探鱼以其独特风味占据市场，吸引食客登门。

  近年来，甘棠明善营业收入稳步增长，2022年各种类型的产品总产量达6968吨，同比增长10.6%。

  “百千万工程”提出，加快专业镇转变发展方式与经济转型，改造提升传统优势产业，培育战略性新兴起的产业。目前，横沥还聚集了九毛九、五谷磨房等一批技术更新、产业附加值更高的食品相关企业，涵盖了吃喝各方面，好粮、好菜、好茶等在此汇聚，大湾区“中央厨房”雏形初现。

  2023年广东省政府工作报告说明，要建强中心镇、专业镇、特色镇，支持有条件的镇打造成县域副中心、发展成小城市，形成一批名镇名品，培育更多全国经济强镇。

  年初，广东省重磅推出“百县千镇万村高水平质量的发展工程”，广州更是按照“一年开局起步、三年初见成效、五年显著变化、十年根本改变”的要求，全方面实施“百千万工程”，促进城乡区域协调发展工作落地实施。

  南沙区横沥镇原属一个农业小镇，工业水平在南沙并不靠前，但随着粮食及食品相关产业的进驻，将为横沥镇域经济发展注入新的动力。

  据岭南穗粮运营部罗旭透露，公司正计划扩大在横沥镇的生产规模，借助周围食品产业聚集优势，联合打造自己的预制菜生产车间；目前，茶里集团正考虑新增添的设备，保持袋泡茶产能，此外二期瓶装饮料工厂已经封顶，预计2024年实现1.5亿瓶产能满产。

  不仅如此，粮食及食品企业也是横沥镇促进乡村振兴、推动城乡融合，纵深推进“百千万工程”的重要力量。

  不久前，横沥镇太阳升村与广州双桥股份有限公司达成村企结对共建。双桥股份是首批落户横沥工业园的企业之一，其前身是广州味精食品厂，现已发展成为中国液体淀粉糖和液体砂糖的重要生产企业。

  双桥股份有关负责这个的人说，将利用自身的产学研结合示范基地、技术研究开发中心等资源，为太阳升村提供技术性、战略性和实质性的帮扶。同时在就业指导和岗位培训方面，针对公司的技术或者岗位需求，对村民进行一定的就业培训和指导，通过就业帮扶实现该村的人才升级，提高村民可支配收入。

  据统计，当前约有300名横沥各村村民在横沥粮食及食品相关企业工作。企业的进驻某些特定的程度上解决了就业问题，增加了村集体收入。

  横沥镇有关负责这个的人说，立足产业优势和潜力空间，横沥镇已建立企业监测调度机制，通过企业专员服务机制，“一企一策”加大对企业走访服务力度，及时主动解决企业未来的发展难题。

  “今年1—9月，横沥镇食品工业总产值同比增长29.49%（按现价计算），发展势头不错。”据他介绍，目前这几家新兴食品企业仍处于发展壮大阶段，仍有相当大的成长空间。

  “接下来，我们将继续做好客户服务，通过粮食及食品产业聚集的模式，协助推进企业以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，推动企业做大做强。”他说。