我国粮食加工业开展现状与趋势
• 我国粮食产值状况 • 我国粮食总产值 • 2019年度4.84亿吨，2019年度粮食总产
• 2.2.1国际粮食加工业状况 • 小麦加工业状况 • 发达国家状况： • 美国：年产小麦约5800万吨，国内消费3450万吨，出口
• 英国：年产小麦1550万吨左右，年消费约1220万吨，出 口45万吨左右。全国共有近80家面粉厂 。
• 日本：是国际最大的小麦进口国，每年进口约560万吨， 本国产值82.5万吨，仅能满意国内需求的10%。面粉厂数 量由上世纪70年代的480个下降到现在的150个左右。
• 发达国家小麦加工技能状况 • 初加工——小麦制粉 • 发达国家的小麦制粉技能与设备首要以瑞
士布勒公司、意大利两国最为先进。 • 深加工——小麦粉 淀粉、谷朊粉 进一
• 法国：是欧盟最大的小麦出产国，首要出产软麦，年产小 麦3750万吨左右，国内消费约2000多万吨，其间一半用 于饲用，出口1680万吨。2019年法国面粉厂为574个， 1982年时还有1400多家。
• 德国：年产小麦2200万吨左右，年消费约1700万吨，出 口500万吨左右。的国有约800个面粉厂，其间64个大型 厂，年加工能力都在2.5万吨以上，220多个小型厂（年加 工小麦500-25000吨之间）加工能力只占商场总量5%。
• 发达国家稻谷加工技能状况 • 初加工——稻谷碾米 • 发达国家碾米技能及设备以日本佐竹公司
约2770万吨 ，全国23家面粉集团公司（140个面粉厂）， 小麦日加工能力约7.9万吨，占全美产值的92%。 • 加拿大：年产小麦约2000万吨，国内消费710万吨，出口 约1340万吨。大约有27家面粉厂，日出产能力约9000吨， • 澳大利亚：年产小麦2500万吨左右，国内消费约380万吨， 出口1680万吨，饲用小麦200多万吨。面粉厂由曩昔的 500多家转变成42家大型面粉加工公司。
• 以大米为质料的速食 • 糙米产品 • 大米蛋白 • 大米淀粉及衍生物
溶性膳食纤维、脱脂米糠出产植酸钙和肌醇） • 稻壳（供给动力、稻壳、出产活性炭.白炭黑.高模
• 发达国家玉米加工业状况 • 美国状况 • 国际玉米产值7亿吨左右，美国产值一向占
到40%以上，约3亿吨。美国玉米加工真实 做到了综合利用，大多数都用在工业、饲料、 和饮食业。其间燃料乙醇耗费玉米占很 大的份额。
皮蛋白、各种养分品、饮料、高纤维食物、 丙酮.丁醇、植酸） • 小麦胚（小麦胚油及胚油丸、小麦胚蛋白 粉——谷胱甘肽） • 糊粉层（膳食纤维、酚类化合物、植酸和 植物甾醇、维生素、矿物质、其他成分）
• 发达国家稻谷加工业状况 • 规模化出产和集约化运营 • 不断选用新技能,进步资源利用率 • 养分、卫生、安全的绿色食物成为加工产
• 粮食工业或称粮食加工业，一般说包含小 麦加工业、稻谷加工业、玉米加工业、杂 粮加工业等，也能够把植物油脂加工业包 括在内。别的，与以上加工业相关的工业， 如面制食物制造业、米制食物制造业、淀粉及 深加工业、粮食副产品综合利用工业等也 能够包含在内。
