【科研院校】河南工业大学 粮油食品特色专业扎根中原大地

  河南工业大学的前身是郑州粮食学院，粮油食品相关学科是学校最具特色的重点优势学科，也是国内粮油食品领域专业设置最完整、科学技术实力最雄厚的学科。近年来，学校在河南省光山县专业脱贫工作上勤耕不辍，精准把脉，让“专业”与扶贫“无缝”对接。

  何雅蔷，老乡口中的“大学派来的技术员”。在调研中她发现鸡公潭糍粑基本靠手工生产，没有生产标准，容易霉变，抑制了产品的扩大生产与销售；砖桥月饼在生产的全部过程中的关键控制点、产品质量和新产品研究开发等方面存在短板。“成本高、收益小，影响群众增收。”何老师在考察报告中写道。

  开对了“药方子”，才能拔掉“穷根子”。经过一年的辛勤钻研，何雅蔷与加工组一起制定了鸡公潭糍粑的区域标准与规范化生产规程，规范生产；研制开发鸡公潭糍粑防腐防霉技术，提升品质；自主研究，开发9种系列新品，满足个性化需求；加强鸡公潭糍粑基地建设，扩大生产，实现每天1000斤的生产量。针对砖桥月饼制定区域标准和砖桥月饼规范化生产规程，培训加工人员掌握生产关键技术，并开发出信阳绿茶月饼和鸭蛋黄月饼等新品，丰富了产品品种类型。汗水浇灌收获，鸡公潭糍粑销量节节攀升，在光山糍粑节上大放异彩，月饼口味和品质明显提升，产销量也屡创新高。

  余志蛾，光山县国家级建档立卡贫困户，响应政府号召种植优质水稻，本指望产出的优质大米脱贫致富，但是，有着良好收成的她，却怎么也高兴不起来。“我当时没有种植加工知识和品质检测技术，销量很差。”余志蛾回想起当时的情况时说，“现在好多了，何老师利用专业方面技术对大米品质进行仔细的检测，还教会了种植加工技术，销量也有了，当然能脱贫！”

  与余志蛾有着同样经历的是十里镇杨湾村唐湾小组的刘保华，他是手工空心挂面的加工者，一直受制于空心挂面的制作技术，挂面销售存在比较大困难。现场考察后，专业方面技术人员对空心挂面的制作技术进行改进，实现了空心挂面的产量、销量双提升，刘保华也因此开了家公司并获得“光山县十大杰出优秀青年”称号。

  光山县钱财米业公司吴玉松总经理在与考察组沟通交流时说：“企业对于大米产品的精度控制技术缺乏，米样加工精度和品质分析方面存在比较大困难，能不能借用学校的科研设施与手段，对加工精度进行精准控制？”

  在对金丰园面业有限公司日加工500吨小麦的面粉生产车间考察期间，公司表达了要到学校与制粉专家进行深入沟通的意愿：“我们现在缺的是技术人才，希望学校可提供技术培训班，对我们的技术人员进行培训，从而提升产品的科技含量。”

  无一例外，专业的力量都能精准的帮扶到每一个有需求的企业。学校还先后与相关企业签订了“大米加工精度控制与品质提升”技术开发协议、“鸡公潭糍粑产品研究开发技术”合作协议、“砖桥月饼新产品研究开发”协议、“农产品加工技能培训”服务协议等产业扶贫项目和“校地结对帮扶”食用油产销合作协议、空心挂面采购协议等消费扶贫项目，持续推动县域产业、乡村经济转型升级，助推企业做大做强。