在我国农业起源的问题上，有一种广为流传的说法，那就是“南稻北粟”。这一说法表明，在不同的地域，农业的起源和发展是有一定差别的。在这个差异中，“粟”指的是小米，它是一种很重要的粮食作物。

  小米在我国的农业史上占有很重要的地位，它是我国北方地区的主要粮食来源之一。在古代，小米的种植和加工技术已相当成熟，它不仅为人们提供了基本的口粮，还成为了重要的商品交换物品。

  小米的种植历史可以追溯到新石器时代，它是我国北方地区最早的农作物之一。跟着时间的推移，小米的种植技术逐渐完备，产量也逐步的提升。在古代，小米的种植往往需要经过选种、耕地、播种、施肥、除草、收割等一系列农活，这些技术都是经过长期的实践和摸索才得以完善的。

  除了作为粮食来源外，小米还可拿来酿造酒、醋等食品，这些食品在古代是非常受欢迎的。此外，小米的秸秆也可拿来编织草席、草帽等物品，具备极高的经济价值。因此，小米在我国农业史上不单单是一种粮食作物，更是一种重要的经济作物。